Ricette
Il sambuco: ha tante virtù, ma attenzione agli effetti collaterali. La ricetta dello sciroppo
Diuretico, diaforetico, lassativo, antifibrillante, emetico, antinevralgico, depurativo, stimolante della secrezione bronchiale, il sambuco è consigliato in caso di tosse, riniti, infezioni delle vie…
L'asparago, un ortaggio versatile e benefico. Ideale per cucinare un risotto
Bianchi, violetti o verdi: sceglieteli del colore che volete, ma in questa stagione non potete fare a meno di gustare una ricetta a base di asparagi. Il sapore di quest'ortaggio ricorda…
I “Tajarin”, un piatto “della festa” per le popolazioni montane. Li proponiamo con sugo di faraona
Sebbene nelle zone di montagna la pasta fosse piuttosto rara, sia per l'alto costo della farina di frumento, sia per l'impossibilità di consumarla sui campi, durante la fienagione o nella transumanza…
A caccia di erbe spontanee: la frittata con il "luvertin" o con le ortiche
Le erbe spontanee non sempre sono conosciute a dovere, ma rappresentano a tutti gli effetti una prelibatezza gastronomica. Spesso, infatti, a fianco di piante che infestano il nostro orto,…
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